コーヒーの美味しさを科学する～美味しい一杯にカフェインは必要？～

東京農大エクステンションセンター

オホーツクキャンパス

コーヒーの成分として最も認知度の高いカフェイン、意外にも味わいとの関係はよく分かっていません。苦味の基として考えられている場合が多いようですが、カフェインレスコーヒーの苦味が弱くないことからも、いかに曖昧であるかがわかっていただけるでしょう。そこで今回の講座では、1 杯のコーヒーに含まれるカフェインに注目し、カフェインと味わいとの関係を科学的なデータと皆様の体験を通して考えていきます。

2,000円

2017/11/11～2017/11/11

土

1回

20人

妙田貴生

妙田貴生（生物産業学部食品香粧学科准教授）他

北海道網走市八坂 北海道網走市八坂196

女満別空港から 車 約20分（タクシー約5,000円）・バス (1)女満別空港～網走バスターミナル乗換え網走バスターミナル～東京農大（1,230円） ・バス (2)女満別空港～網走バスターミナル乗換え網走駅前～東京農大（1,260円）女満別空港からのバスは航空機到着の約10分後に出発します。

申込

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