地域伝統発酵食品を学ぼう！

東京農大エクステンションセンター

世田谷キャンパス

日本は周囲に海があり、また、山地は全体の6 割を占めるため歴史的に各地域で独特な文化が形成されています。食も同様で各地域で伝統的な食品が創られ今に至っている状況です。また、お酒や調味料、漬物など他の国に比べて発酵食品の数が多いことも特徴です。本講座では地域に特化したあまり知られていない発酵食品の一部について作り方や特徴を学ぶことを目的としています。

3,000円

2017/10/7～2017/10/7

9:30～12:20

土

1回

30人

内野昌孝

内野昌孝（生命科学部分子微生物学科教授）他

東京都世田谷区桜丘1-1-1

小田急線「経堂」駅から徒歩15分/小田急線「千歳船橋」駅から徒歩15分またはバス「農大前」下車/JR山手線「渋谷」駅からバス「農大前」下車/東急田園都市線「用賀」駅から徒歩20分またはバス「農大前」下車

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