知って得する食べ物の法律の知識

実践女子大学

渋谷キャンパス

第2次世界大戦後に多くの法律が整備され、食にまつわるものも多数あります。最初にできたのは食品衛生法です。戦後の環境から食品の衛生性を確保するためです。次いでＪＡＳ法が食品の品質を確保するためにできました。最後に、健康な食生活のための健康増進法ができました。その他に、食を生産するための農業基本法、公正な取引を保証する景表法についても解説します。

第1回 食品の衛生と品質を確保する・・・・食品衛生法の決まり（食品添加物、容器包装、製造基準など）ＪＡＳ法（一般ＪＡＳ規格、特定ＪＡＳ，有機食品の規格、ＤＮＡ組換え食品の規制など）。
第2回 健康を増進する・・・・健康増進法が目指すもの（栄養士制度、特別用途食品、特定保健用食品、機能性表示食品など）。
第3回 農業と食生活を守る・・・・農業基本法、食育基本法、景表法のあらまし。

4,860円

2018/07/26～2018/08/30

10：30～12：00

木

3回

22人

田島眞

実践女子大学名誉教授・前学長。
東京大学大学院修了後、農林水産省食品総合研究所勤務。その後、実践女子大学・実践女子大学短期大学部学長となる。専門は食品学。食べ物に関する多くの著書がある。近著は『食品・栄養にまつわるホントとウソのＱ＆Ａ』（カザン）。前消費者庁消費者委員会委員。
現在、日本食育学会会長、食品分析学会副会長、フードスペシャリスト協会副会長、ＩＵＦoST-Japan参与、他

東京都渋谷区東1-1-49

JR・東京メトロ・東急線・京王井の頭線「渋谷」駅東口から徒歩約10分/東京メトロ「表参道」駅から徒歩約１２分

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