和食を支える本みりん

東京農大エクステンションセンター

世田谷キャンパス

本みりんは、上品でやわらかな甘さを持つ日本の伝統的な調味料で、和食の調味には無くてはならないものですが、本みりんの製法や調理効果についてはあまり知られていません。講義およびテイスティングを通して本みりんのすばらしさを体感していただきます。また江戸時代後期に「白味淋」として誕生した本みりんの発展の経緯や、しょうゆと合わせて和食に使用されてきた歴史を探ります。

1,500円

2017/10/7～2017/10/7

10:00～11:30

土

1回

40人

舘博

舘博（短期大学部醸造学科教授）他

東京都世田谷区桜丘1-1-1

小田急線「経堂」駅から徒歩15分/小田急線「千歳船橋」駅から徒歩15分またはバス「農大前」下車/JR山手線「渋谷」駅からバス「農大前」下車/東急田園都市線「用賀」駅から徒歩20分またはバス「農大前」下車

申込

URL