ツール・ド・グルメ フランスの郷土料理

学習院大学生涯学習センター

目白キャンパス

グルメ大国フランスの根底を支えているのは、「テロワール」=地の産物、郷土の名物に彩られた素朴な地方料理の数々です。土地ごとに異なる食文化や歴史を、フランス中を取材した料理ジャーナリストの講師が豊富なエピソードを交えつつ解説します。料理画像を見ながら学ぶ教室講義と、週末にレストランを訪問し、シェフと講師の話を聞きつつ授業で得た知識を舌で体験する校外講義とを交互に実施。春期と秋期でフランスを一周します。 《校外講義の食事代は1回あたり4,000円前後(サービス料・飲み物代別)を予定。》

19,440円

2017/05/14～2017/07/22

13:00～14:30

日・土

6回

25人

並木麻輝子 料理ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ、ﾖｰﾛｯﾊﾟ郷土料理・菓子･食文化研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・

東京都豊島区目白1-3-19

JR山手線「目白」駅より徒歩５分／JR山手線・東京メトロ東西線・西武新宿線「高田馬場」駅より徒歩9分／都営バス「目白駅前」バス停より徒歩５分

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