講義詳細
講座名
本みりんの力を探る
大学
東京農大エクステンションセンター
キャンパス
世田谷キャンパス
概要
本みりんは、ふっくらとした上品な甘さを持つ我国の伝統的発酵調味料です。和食の調味料としては、無くてはならないものですが、意外とその調理効果については知られていません。本みりんの調理効果である、上品な甘味の付与、テリ・ツヤ、煮崩れ防止、深いコク・旨味、味のしみこみ、消臭などについて解説します。本みりんの素晴らしさを講義、実験ならびに試食を通して体感していただきます。
会員価格
一般価格
1,500円
講座期間
2018/06/23～2018/06/23
開講時間
10:00～11:30
曜日
土
講座回数
1回
定員
40人
講師名
舘博
講師概要
舘博（応用生物科学部醸造科学科教授）他
住所
東京都世田谷区桜丘1-1-1
アクセス
小田急線「経堂」駅から徒歩15分/小田急線「千歳船橋」駅から徒歩15分またはバス「農大前」下車/JR山手線「渋谷」駅からバス「農大前」下車/東急田園都市線「用賀」駅から徒歩20分またはバス「農大前」下車
申込
要
日時の変更もありますので、開講情報は必ずこのページの大学HPからご確認ください。
この情報は大学の許可をとっています。