改めて「和食」って何？|日本女子大学生涯学習センター|赤堀博美（赤堀料理学園校長管理栄養士）

改めて「和食」って何？

日本女子大学生涯学習センター

目白キャンパス

今、日本の食文化が世界から注目されています。それは、日本人の食そのものが日本人の人間性や健康長寿の源になっていると考えられているからでしょう。「和食」 がユネスコの世界文化遺産に登録をされました。「和食」って何？と世界の方から質問されたらあなたは答えられますか？忘れてしまいがちな日本の大切な食文化を受け継ぐためにもう１度見直し、さらには健康で長生きするために何を食べればいいかを考えます。2020年の東京オリンピックに向けてさらに日本文化を発信していきましょう！

無料

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2017/07/13～2017/07/13

13:30～15:00

木

1回

200人

赤堀博美（赤堀料理学園校長管理栄養士）

1965年生まれ。明治15年創立赤堀料理学園第６代校長。初代赤堀峯吉、娘きくは日本女子大学教授としても教鞭をとる。日本女子大学家政学部食物学科卒業、大学院食物栄養学専攻修了。日本女子大学非常勤講師。十文字学園女子大学非常勤講師。管理栄養士、フードコーディネーターとして食育やテレビ番組の料理指導、食品メーカーの商品開発などを担当。

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