講義詳細
講座名
食で学ぶ和の伝統文化
大学
早稲田大学エクステンションセンター
キャンパス
中野校
概要
講座全体を通して、以下のテーマを予定しています。
(1)日本人として知っておきたい和食の歴史と特徴
(2)和食の食材を知る ?? 四季の食材の知識と味を深める活かし方、歳時記について
(3)和食のしきたりを知る ?? 器(陶磁器・磁器)、日本酒・茶の知識、和室での振舞や食事の作法
(4)料理をする ?? 調理技術のポイント、和食・茶懐石にまつわる言葉
会員価格
11,664円
一般価格
13,413円
講座期間
2017/05/12～2017/06/02
開講時間
10:30～12:00
曜日
金
講座回数
4回
定員
講師名
金子理恵（(社)日本コミュニケーション&マナー協会理事長、食育料理家）
講師概要
住所
東京都中野区中野4-22-3 早稲田大学中野国際コミュニティプラザ１階
アクセス
JR中央・総武線・東京メトロ東西線「中野駅」下車北口より徒歩10分/関東バス「東京警察病院北門前」より徒歩1分 【中01】【大02】【宿04】【宿05】【宿07】【阿45】系統/
申込
要
日時の変更もありますので、開講情報は必ずこのページの大学HPからご確認ください。
この情報は大学の許可をとっています。